Yugo sake dinner con Anthony Genovese
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Yugo è fusione di ingredienti e tradizioni. Diventa l’indirizzo perfetto per una cena in cui la mano ispirata di Chef Anthony Genovese incontra la sapienza di Luca Rendina. Ogni piatto è abbinato a un sake: dal benvenuto al dolce. Una corda d’arco tesa tra l’oriente e i suoi sapori floreali e l’occidente di una Italia grassa, sapida, opulenta che perde in parte la sua essenza e si vota all’essenziale. L’atmosfera cupissima si accende a ogni nuova portata, i commensali devono tenersi vicini per non perdersi tra coni di luci e sparire nelle ombre. Ma veniamo alle portate. Le une dopo le altre. Corrette. E magistralmente accompagnate dal liquore del Sol Levante.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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