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Giappone

La cucina giapponese ha origini antiche e porta avanti una tradizione che mantiene caratteristiche uniche: verdure e pesce a volontà, accompagnati da riso e presentati in tavola senza i canonici ordini di portata. Grazie anche all’assenza di condimenti e preparazioni elaborate, la cucina nipponica risulta una delle più salutari e leggere al mondo. Sushi e sashimi sono la delizia degli appassionati di pesce crudo, ma anche le altre prelibatezze a base di verdure, come i noodles o le zuppe, hanno sapori inconfondibili.

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Bevande

Il rito del tè giapponese: regole e utensili per berlo a casa

di Carlotta Mariani

Che cosa serve per preparare un tè giapponese in modo tradizionale? Vediamo tutti gli strumenti e i consigli utili per farlo a casa.

jimoto frappuccino
Bevande

Starbucks lancia 47 nuovi frappuccini, uno per ogni prefettura del Giappone

di Nadine Solano

Starbucks in Giappone ha creato 47 Jimoto Frappuccino, 47 frappuccini diversi per ogni prefettura con caratteristiche particolari.

nigari
Cucina Giapponese

Scopri il Nigari, il caglio naturale giapponese per fare il tofu (e non solo)

di Marta Manzo

Il nigari è un caglio naturale e vegano, molto utilizzato nella cucina giapponese, soprattutto per la preparazione del tofu.

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Cibo

In Giappone esplode la mania dei maritozzi con la panna

di Marta Manzo

L’estate 2021 in Giappone significa maritozzi, specialmente ben farciti con tanta panna e altri ingredienti kawaii, carini e dolci.

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Cibo

In Giappone l’effetto Sakura coinvolge cibi e bevande

di Raffaella Galamini

In Giappone ogni anno verso fine marzo il mercato è inondato di cibi e bevande rosa: sono limited edition in onore della fioritura dei ciliegi, l’hanami.

sakura birra
Cucina Giapponese

Sakura, la birra in onore della fioritura dei ciliegi

di Raffaella Galamini

Sakura del birrificio giapponese Sankt Gallen è la birra dedicata all’hanami, la fioritura dei ciliegi che ogni anno è tanto celebrata in terra nipponica.

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Cibo

Super Mario Bros diventa un menu con Yoshi e Princess Peach

di Raffaella Galamini

In tutti i 7Eleven, mini market giapponesi, fa il suo arrivo un menu completamente ispirato a Super Mario Bros, videogioco amatissimo della Nintendo.

ehomaki
Cucina Giapponese

Ehomaki, il roll di sushi che porta fortuna

di Marta Manzo

Durante la celebrazione del Setsubun in Giappone, quest’anno il 2 febbraio, si mangia uno speciale roll per assicurarsi la fortuna: l’ehomaki.

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Bar

Nasce il bar solo per persone tristi: Negative Cafè

di Marta Manzo

A Tokyo ha aperto un locale solo per persone pessimiste: si chiama Negative Cafè e per entrare bisogna seguire alcune insolite regole.

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Cucina Giapponese

Mochi pizza, la pizza gommosa del Giappone

di Carlotta Mariani

La base della mochi pizza è fatta di mochi, i famosi dolcetti giapponesi. E le guarnizioni? Scoprite le più strane e la ricetta di questa pizza speciale.

Oden
Cucina Giapponese

Quest’inverno scaldatevi con l’Oden, piatto stagionale giapponese

di Nadine Solano

L’oden è un piatto caldo tipico dell’autunno e dell’inverno in Giappone: lo si trova ovunque, dalle bancarelle yatai ai konbini sempre aperti.

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Cucina Giapponese

Ippudo lancia le patatine al tonkotsu ramen

di Nadine Solano

La catena giapponese di ristoranti da ramen Ippudo ha appena lanciato sul mercato le sue patatine al tonkotsu ramen, specialità della città di Fukuoka.

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Cucina Giapponese

Voi lo mangereste un ramen a base di grilli? In Giappone è realtà

di Nadine Solano

Antcicada a Tokyo in Giappone è un ristorante dove il giovane chef appassionato di entomofagia propone un gustoso e insolito ramen… ai grilli.

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Cucina Giapponese

Piccola guida ai gyoza perfetti anche a casa

di Alessia Dalla Massara

Sono i ravioli più famosi e apprezzati del web: in questa piccola guida troverete tutti i consigli per preparare dei gyoza perfetti.

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Cucina Giapponese

In Giappone ora il ramen è da passeggio e si mangia nel bicchiere del bubble tea

di Nadine Solano

A Tokyo, nel quartiere dei videogame di Akihabara, un locale ha inventato il ramen da passeggio, servito in bicchieri alti da bubble tea.