Gelato
Il gelato è un alimento tradizionale della area mediterranea, molto amato in tutto il mondo. Per ottenere un gelato cremoso ed equilibrato occorre miscelare una giusta quantità di latte, panna, zucchero, tuorli d’uovo e frutta o altri aromi. Nella preparazione casalinga una volta mescolati tra loro gli ingredienti e ottenuta una crema piuttosto consistente il gelato viene portato a bassa temperatura, il movimento della macchina del gelato o la mantecatura a mano del composto garantisce che l’acqua contenuta negli ingredienti si cristallizzi.
Il giusto mix di ingredienti liquidi e ingredienti in polvere fa sì che i cristalli di ghiaccio siano il più piccoli possibile e il gelato risulti dalla consistenza vellutata e soffice. Gustate il gelato in purezza o accompagnatelo a una coppa di macedonia fatta in casa. Non mancano preparazioni che prevedono il gelato come ingrediente: il gelato fritto è una di queste.
Zuccotto gelato: pronto in poche mosse
- 200 min.
- 220 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
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- 30 min
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- Difficoltà bassa
Fragole al barbecue con gelato alla vaniglia
- 26 min
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- Difficoltà molto bassa
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- Difficoltà media
Torta biscotto gelato, goloso dessert
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Apricot crumble al barbecue, tradizione inglese
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- Difficoltà media
Saccottini di strudel alle mele: per l’inverno
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- Difficoltà bassa
