Ricette con Lamponi
Il lampone è il frutto di un arbusto originario delle regioni temperate fredde. è una mora rossa, di forma canonica, composta da tante piccole drupe aggregate, che si distaccano a maturazione. Esistono diverse varietà di lampone che si distinguono per la capacità di fiorire una o più volte l’anno. Le più rinomate sono la Glen Glova, la Glen Prosen, l’Heritage, la Polka, la September e la Tulameen.
Diversi sono gli usi del lampone: i frutti di bassa qualità vengono utilizzati per la preparazione di confetture, gelatine, sciroppi e succhi; mentre quelli migliori vengono surgelati e destinati all'industria della pasticceria, degli yogurt e dei gelati.
Come le fragole risultano essere molto delicati, vanno perciò consumati in fretta o surgelati per utilizzarli successivamente. Vengono messi crudi su crostate e torte anche come semplice decorazione, ma sono bensì impiegati all’interno di creme o nelle macedonie di frutta.
Torta allo yogurt greco e frutti di bosco: leggera e gustosa
- 15 min
- 190 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Dessert con anacardi: monoporzioni fit al cucchiaio
- 15 min
- 260 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Insalata di coniglio e birra, un mix vincente
- 15 min.
- 130 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Barrette ai lamponi fit: per la merenda
- 45 min
- 310 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Lamponi disidratati fatti in casa
- 420 min
- 190 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Bowl di fragole e lamponi: per merenda
- 10 min
- 379 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Crostata di frutta estiva: albicocche e lamponi
- 60 min
- 490 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Coppa cioccolato e lamponi: dessert cremoso
- 30 min
- 475 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Tiramisù pistacchio e lamponi: fresco e croccante
- 60 min.
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa