È un impasto dolce molto usato sia in casa che in pasticceria per la preparazione di crostate, biscotti, torte e una grande varietà di pasticcini da cucinare in forno che. Dopo la cottura la pasta frolla assume una consistenza piuttosto friabile dovuta all’assenza di albumi di uova nell’impasto.
L’ingrediente principale è il burro che può anche essere sostituito con la margarina, che dona un aroma più delicato, purché utilizzata a temperature da frigorifero.
Pasta frolla
La pasta frolla è un impasto di farina, uova, zucchero, burro, sale; a volte viene aromatizzata con la vanillina o la buccia di agrume. Il composto viene lavorato poco e rapidamente, affinché il calore delle mani non la renda difficile da stendere e dura e compatta dopo la cottura. Prima dell’uso è necessario farla riposare per almeno un’ora in frigorifero, o comunque togliendola circa mezz’ora prima dell’uso perché sia giustamente malleabile.
Ricette con pasta frolla
Torta con orange curd, gustosa variante
La torta orange curd è un dolche che unisce la fragranza di una crostata al gusto agrumato della crema all’arancia.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 80 minuti
- Calorie
- 339 per 100 g
Crostata al cioccolato con frolla al caffè: gustosa variante
La crostata al cioccolato con frolla al caffè è una gustosa variante del classico dolce da credenza, scoprite la ricetta su Agrodolce.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 1h 40'
- Calorie
- 492 per 100 g
Cheesecake senza lattosio alle fragole, ricetta vegana
La cheesecake senza lattosio alle fragole è l’alternativa alla classica cheesecake per chi segue una dieta vegana o è intollerante a questi ingredienti.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Riposo
- 6 ore
- Calorie
- 360 per 100 g
Crostata di mandarino, per chi non si accontenta della marmellata
La crostata di mandarino è un dolce dalla lunga preparazione, ma dal risultato squisito: una base di pasta frolla è tutto ciò che vi serve.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 3 ore
- Calorie
- 380 per 100 g
Strudel di crauti con carne affumicata e salsa alla senape, un antipasto gustoso e saporito
Lo strudel di crauti con carne affumicata e salsa alla senape è un antipasto appetitoso e sfizioso, perfetto anche per un brunch o un pranzo all’aperto.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 400 per 100 g
Crostata con crema pasticcera e fichi, un dolce facile e veloce
La crostata con crema pasticcera e fichi sono un dolce leggero e veloce da preparare, perfetto per la colazione o la merenda.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 420 per 100 g
Pastiera di riso giallo ai quattro formaggi, una torta rustica dalla tradizione napoletana
La pastiera di riso giallo ai quattro formaggi è una rustica variante della pastiera napoletana, in cui un letto di frolla accoglie riso, formaggi e salumi.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 70 minuti
- Calorie
- 540 per 100 g
Pinza con ripieno di ricotta e prugne, un dolce emiliano di Carnevale
La pinza è un dolce friabile della tradizione contadina bolognese: in questa ricetta light lo gusterete con morbido ripieno di ricotta e prugne.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 400 per 100 g
Crostata con frutta croccante: fine pasto
La crostata con frutta croccante sono un dolce gustoso e delizioso da preparare per fare un figurone con i vostri commensali.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 40 minuti
- Riposo
- 10 minuti
- Calorie
- 146 per 100 g
Crostata ricotta e cioccolato
La crostata ricotta e cioccolato è un dolce da forno classico della cucina romana ed ebraica: scoprite come preparare questa specialità.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 65 minuti
- Calorie
- 390 per 100 g
Tartellette crema e cioccolato
Scoprite come realizzare un classico della pasticceria italiana: le deliziose e sorprendenti tartellette con crema chantilly e cioccolato fondente.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 70 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 400 per 100 g
