Ne esistono numerosissime versioni che variano per dimensione, colore, grana della pasta, sapore più o meno delicato: il tipo più conosciuto in Italia è detto “viennese”. Il wurstel si lessa in acqua fredda portata all’ebollizione; appena questa è raggiunta, è cotto e si toglie. In questa forma accompagna i crauti, da solo o in composizione con altri salumi, ed entra in numerose insalate fredde di pasta o di riso, in particolare con le patate. Si possono anche arrostire, alla griglia o in spiedini: modalità molto utilizzata dagli anglosassoni.
Wurstel
Il wurstel è un insaccato ottenuto da una miscela di carne bovina, grasso suino e acqua; con l’aggiunta di conservanti e di spezie. È originario dell'Austria (frankfurter-würstel), della Germania (würstchen) e della Svizzera (wienerli); ma rappresenta anche un alimento tipico del Trentino Alto Adige (wiener o wiener würstchen) e ha avuto enorme successo anche in America (hot-dog).
Ricette con wurstel
Salatini ai würstel al barbecue: il perfetto finger food
I salatini ai würstel al barbecue sono un antipasto di carne facile e veloce da preparare, ideale come finger food per un aperitivo tra amici.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Currywürst: street food tedesco
Il currywürst rappresenta lo street food tedesco per eccellenza, i würstel sono conditi con aromi e ketchup: da gustare con abbondanti patate fritte.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Corn Dog: snack americani
I corn dog sono un snack perfetto per l’aperitivo, preparatelo con mini würstel e una pastella fatta con farina di mais, friggeteli in abbondante olio.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 400 per 100 g
Rosticceria palermitana, con il bimby
La rosticceria palermitana è un delizioso misto di pizzette rosse, rollò al wurstel, morbidi calzoni con mozzarella e prosciutto, da preparare con il Bimby.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 35 minuti
- Riposo
- 3h 30'
- Calorie
- 644 per 100 g
Panino con würstel
Il panino con würstel è uno street food della cucina tedesca, adesso diffuso in tutto il mondo, a base di würstel, crauti, salse, racchiusi in un panino.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Riposo
- 72 ore
- Calorie
- 200 per 100 g
Hot Dog, street food
L’hot dog è uno street food tipico della tradizione americana composto da un panino morbido di forma allungata, wurstel,salse e condimenti.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 290 per 100 g
Wurstel con verza e patate: con il bimby
La ricetta di un secondo piatto completo a base di wurstel con patate e verza, per provare ad avvicinare i bambini al sapore delle verdure
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 550 per 100 g
Muffin di polenta
I muffin di polenta e würstel sono un antipasto finger food semplice ed economico da preparare. Cucinateli per una festa tra amici oppure per un pic nic.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
