Ai locali dei piccoli paesi conviene fare delivery o asporto?

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Durante la chiusura, i ristoratori hanno usato piattaforme di delivery o take away ma non in tutte le località è disponibile né efficace il servizio.

Amor, la prima web serie social dedicata ai ristoranti (ai tempi del Covid)

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Amor è la prima social web serie dedicata ai ristoranti ai tempi del Covid: sul profilo di Alfredo alla Scrofa ogni giorno ci saranno i nuovi video.

L’inganno delle immagini: la Lasagna in tubetto di Braschi

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Valerio Braschi, giovanissimo chef del ristorante 1978 di Roma ed ex vincitore di Masterchef, ha inserito nel suo menu la lasagna in tubetto.

Tradotto per voi: 12 piatti europei che gli chef vorrebbero provassi

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La cucina europea custodisce alcuni piatti particolari, profondamente locali, che bisognerebbe conoscere: ce li raccontano gli chef che li cucinano.

Il Campus di Niko Romito innova la didattica gastronomica

Il Campus di Niko Romito innova la didattica gastronomica

Nella sua amata Castel di Sangro, lo chef Niko Romito ha negli ultimi mesi creato e strutturato un Campus di alta formazione accessibile a tutti.

12 dialoghi con chef e artigiani per conoscere la natura: La Via Selvatica

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La Via Selvatica è un appuntamento composto da 12 dialoghi in cui diverse personalità indagano il legame più personale e puro con la natura.

Il decalogo per scegliere un vero panettone artigianale

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I panettoni artigianali sembrano aver preso piede, ma non tutti corrispondono al vero: abbiamo chiesto a un pasticciere come riconoscere quelli validi.

A Milano Perdomo e Press puntano sullo street food con Empanadas del Flaco

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A Milano gli chef Simon Press e Matias Perdomo hanno aperto un nuovo locale dedicato a una specialità dello street food argentino: le empanadas.

Due Masterchef hanno creato un nuovo concept di cibo a domicilio, Delivery Valley

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Gli ex Masterchef Alida Gotta e Maurizio Rosazza Prin hanno creato un nuovo concept di cibo a domicilio, Delivery Valley.

Perché usare cioccolato di qualità nei tuoi dessert

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Usare un cioccolato buono per preparare dolci non è uno spreco, ma una necessità: abbiamo chiesto il perché a un pastry chef di livello.

Cosa ordinano gli chef a domicilio? Le risposte sorprendono

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Cosa ordinano gli chef quando non hanno voglia di cucinare? Lo abbiamo chiesto ad alcuni stellati romani ed ecco i loro delivery preferiti.

50 Best: Leonor Espinosa vince lo Chefs’ Choice Award 2020

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Leonor Espinosa, chef del Leo di Bogotà, è stata votata dai colleghi chef per il premio Chef’s Award 2020 di 50 Best.

Come si riconosce un buon pandoro? L’abbiamo chiesto all’esperto: Olivieri 1882

Come si riconosce un buon pandoro? L’abbiamo chiesto all’esperto: Olivieri 1882

L’altro dolce delle feste natalizie, il pandoro, ha moltissimi estimatori. Come si riconosce un buon pandoro? L’abbiamo chiesto a un esperto.

Identità Golose 2020 inizia oggi (e potete assistere online)

Identità Golose 2020 inizia oggi (e potete assistere online)

Dal 16 novembre e fino al 31 gennaio 2021 sono online i contenuti dell’edizione digitale di Identità Golose 2020.

Tradotto per voi: 10 errori da non fare al supermercato

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La spesa al supermercato è un’operazione semplice, giusto? Sbagliato: ecco 10 errori che moltissime persone fanno durante la spesa.

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