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Al Cjasal, San Michele al Tagliamento

Al Cjasal a San Michele al Tagliamento, provincia di Venezia, la tradizione culinaria portata dal padre Enzo si confronta con la creatività dei figli.

di Agrodolce

Al Cjasal la conduzione familiare sposa creatività e innovazione e a tavola giungono piatti ben presentati dove passato e presente si mescolano. In cucina c’è Enzo con i figli Stefano e Mattia per lavorare i prodotti dell’orto, studiare nuove proposte e preparare le loro specialità come la Pitina della Val Tramontia con mais biancoperla fritto e la Quaglia in savor rigenerata al vapore.