Un tempo il locale faceva parte del Cirque d’Hiver: i clown che danno il nome al bistrot sono ancora raffigurati sulle coloratissime maioliche alle pareti e in alcuni manifesti e decorazioni a temai. Antipasti e portate principali mescolano ingredienti poveri e ricercati: cervello di vitello, anguille e sardine, ma anche foie gras, burrata e piccione affumicato.
