Enoteca Ombre Rosse, Padova

La ricerca di un posto dove bere qualcosa, a Padova, non è un grosso problema: la patria dell’ombra de vin teme pochi rivali in tema di bar e mescita, vista l’abbondanza di offerta. Se l’obiettivo è un posto defilato, un parcheggio non impossibile e magari dello spazio all’aperto, vi diamo un nome: Ombre Rosse. bottiglie che cambiano spesso e ottimi taglieri Un posto di dimensioni alquanto contenute, pareti grigie e un magnifico murales in bianco e nero popolato solo dalle caricature degli avventori abituali, che vantano anche il bicchiere personalizzato in bella mostra. Gli assi veri sono però la mescita e lo stuzzico: le bottiglie cambiano spesso grazie alla curiosità di Michele, trascinatore di bevute incalzanti e chiacchiera brillante. Le sue scelte parlano solo di artigianalità e di approccio consapevole alla viticoltura, con proposte che spaziano dal basilare all’estremo. Oltre a una ottima proposta di taglieri, sarebbe bene non dimenticare di assaggiare il baccalà mantecato, generoso e appagante per un aperitivo da tirar lungo.