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Essenza, Terracina

Essenza a Terracina, in provincia di Latina, è il ristorante del giovane chef Simone Nardoni, la cui cucina riflette le eminenti esperienze passate.

  • Terracina Via Camillo Benso Conte di Cavour, 38
  • Tel: 0773 369762
  • sempre aperto
  • oltre i 50€
di Agrodolce

Essenza è la creatura dello chef Simone Nardoni e della compagna e maître di sala Ilary Mandatori a Pontinia. Lo chef, classe 1987, dopo esperienze importanti anche alla corte del Mugaritz da Andoni Luis Aduriz, propone una cucina che mira all’essenziale. Il menu ripartito in Pesci, Carni, Paste e Dessert racconta Italia ma anche tecniche francesi e ingredienti esterofili. La sala contemporanea rilassa tra legno e vini importanti in esposizione.

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