Fermentum, Roma
A Roma Fermentum è una pizzeria in cui la pizza è realizzata con farine selezionate, lunga lievitazione, ingredienti di qualità e cottura nel forno a legna.
La location (all’interno del parco degli Acquedotti) è indubbiamente uno dei punti di forza di questa pizzeria. L’offerta spazia tra pizze classiche e più creative, come ad esempio quella con ‘nduja e pomodorini oppure crema di zucca gialla e pancetta arrotolata. Per iniziare il pasto sono disponibili alcuni sfizi fritti: il consiglio è di concentrarsi sugli arancini. Durante il weekend il locale diventa davvero affollato e il servizio tende a rallentare, con qualche disattenzione. La prenotazione è quasi obbligatoria.
