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Forno Brisa, Bologna

Forno Brisa a Bologna prepara impasti a lunga lievitazione con pochissimo lievito: le pizze sono preparate in teglia alla romana con ingredienti scelti.

  • Tel: 051 248556
  • domenica e lunedì a cena
  • entro i 30€
di Agrodolce

Forno Brisa a Bologna prepara impasti con pochissimo lievito di birra (1 grammo ogni chilo), 80% farina piemontese e 20% grano duro, lunghe lievitazioni fino a 24 ore e cotture in forno elettrico. Le pizze sono preparate in teglia alla romana e le più gettonate sono quella con la stracciatella di alici e la classica con pomodorini e basilico.

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