Gong, Milano

Gong è un ristorante cinese a Milano che offre piatti della tradizione cinese in chiave moderna e contaminati da altre tradizioni culinarie.

di Agrodolce

In questo ristorante cinese l’ambiente è elegante, con un prevalere dei toni del nero e dell’oro e grandi gong di onice dai quali il locale prende il nome. I piatti riprendono la tradizione cinese, ma sono reinterpretati in chiave moderna evidenziando le contaminazioni con le culture culinarie degli altri Paesi asiatici. Il menu offre piatti come i ravioli al vapore, reinterpretati con la barbietola o il nero di seppia, ostriche servite con salse particolari, la mini Pecking Duck, il carpaccio on crema di wasabi, sale Maldon aromatizzato al gambero rosso e la tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo.

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