Percorso insolito per questo locale che da New York si è trasferito a Tokyo. La proposta è incentrata sulla soba, pasta di grano saraceno e tra i piatti più tradizionali della cucina giapponese. Potete gustarla calda o fredda, con una saporita salsa in cui intingerla o un brodo corroborante, magari con l’aggiunta di tempura croccante.
