Il Follaro, Gaeta
Il Follaro a Gaeta, in provincia di Latina, si trova nella zona medievale della città e propone un menu di livello a base di pesce.
Nella zona della Gaeta Medievale, di fronte alla Porta di Terra, si trova Il Follaro, dove il giovane chef Davide Orlando propone piatti sia classici sia contaminati. Tra le proposte emergono le calamarelle scottate con crema di patate e tartufo nero lamellato e la cacio e pepe con tartare di gamberi rossi. Da non trascurare la selezione di crudi tra tartare e carpacci.
