AGGIORNAMENTO: il locale ha chiuso. All’interno dell’IperCoop di Novoli si affaccia questo insolito ristorante guidato da Andrea Bianchini. In carta ci sono piatti che sanno valorizzare prodotti poveri (ad esempio il quinto quarto), tagli pregiati di carne e materie prime che parlano del territorio.
Il Laboratorio del Gusto
Indirizzo: Via Enrico Forlanini, 1, 50127 Firenze FI, Italy
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E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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