A Viterbo è chiamato richiastro il cortile interno dei grandi edifici. Qui ci troviamo nelle vecchie scuderie di Palazzo Mazzatosta e il ristorante ha anche uno spazio esterno. Aperto dal 1982 il Richiastro propone tradizione e creatività a piene mani. Ricette di famiglia e un tocco di fantasia per una cucina che esalta le verdure di stagione, le carni locali. Ottimi i pizzicotti alla pecorara e i lombrichi alla vitorchianese. Da non perdere le classiche zuppe in inverno.
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