Le Chateaubriand, Parigi

2 Febbraio 2019
Un ristorante che ha indubbiamente influenzato la cucina parigina a partire dalla figura geniale di Inaki Aizpitarte. Il menu degustazione è avventuroso, nel senso più positivo del termine, con piatti ridotti alla propria essenza e riproposti con una visione del tutto nuova, come il foie gras servito nella zuppa di miso, Francia e Giappone insieme. La carta dei vini predilige le etichette naturali.

Le Chateaubriand