Come recita il nome, Mimì Ristorante in Carne celebra questo alimento in tutti i suoi tagli e cotture: carpacci, tartare, grigliate fino al filetto al Primitivo di Manduria. Tutte le pietanze possono essere abbinate a vini pugliesi. Per concludere il pasto, oltre a una vasta scelta di dolci tutti fatti in casa, il ristorante offre più di 100 rosoli di propria produzione tra cui scegliere.
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