La pizza a portafoglio è cotta al forno, piegata in quattro parti e avvolta da un foglio di carta, da mangiare rigorosamente in piedi come spuntino o pasto. Uno dei più validi riferimenti in città per assaggiarla si trova in via Toledo: armatevi di pazienza perché la fila nelle ore di punta è davvero lunga.
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E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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