Salotto Stadlin, Roma
Salotto Stadlin è un locale piccolo e accogliente dall’atmosfera retrò dove mangiare e bere nei pressi di Piazza Re di Roma.
Scendendo la rampa di scale che dal piano strada conduce al locale, si ha la piacevole sensazione di lasciarsi alle spalle il traffico e la confusione della vicina Piazza Re di Roma. Il termine inglese Cosy, ovvero piccolo ma caldo e accogliente, è perfetto per descrivere l’atmosfera retrò di Salotto Stadlin. Come nell’omonimo e movimentato Club del quartiere Ostiense, anche nella sede di San Giovanni la mixology è la vocazione principale, ma qui la proposta gastronomica va ben oltre quello che ci si può aspettare da un cocktail bar, fornendo preziosi assist per gli abbinamenti. Il menu pensato dallo chef Daniele Tullio è essenziale, presentando poche proposte per ciascuna portata, ma tra piatti a base di carne e pesce, non mancano le opzioni vegetariane. Si può iniziare con un Tataki di manzo con salsa ai mirtilli e funghi saltati. La fettuccina al ragù bianco e fonduta di parmigiano è uno dei must della casa, così come il Maiale Porchettato con indivia e salsa alla mostarda. La chiusura è affidata a dessert per niente banali, tra questi il Cremoso alla fava tonka, composta di ananas e terra di cocco. Oltre ai drink classici, è possibile assaggiare alcuni signature; fatevi consigliare dall’attento personale di sala o chiedete direttamente a chi sta dietro al bancone.
