Urbino in 12 ore: i locali imperdibili
Urbino, tra le città del Rinascimento, è una perla da visitare per l’arte ma anche per il buon cibo: vi suggeriamo dove mangiare e bere bene in città.
Acqualagna: 10 cose da provare quando andrete a comprare il tartufo
Acqualagna è una delle patrie del tartufo bianco in Italia: per scoprire meglio questo territorio unico, vi raccontiamo 10 cibi da non perdere in zona.
Tradizioni marchigiane: la stracciatella (e la variante di Acqualagna)
La stracciatella è una minestra a base di brodo, uova e formaggio che nelle Marche, specie ad Acqualagna, è arricchita con il tartufo bianco grattugiato.
Terroir Marche Festival: scoprire il bello del bio
Il 20 e 21 maggio a Macerata è il momento di Terroir Marche Festival, con degustazioni guidate, laboratori e visite turistiche gratuite in città.
I racconti del professore: il Tiglio di Mazzaroni
Il professore Alfonso Isinelli è andato a visitare Enrico Mazzaroni al Tiglio di Isola San Biagio. Ecco la sua opinione sul ristorante.
I racconti del professore: Andreina a Loreto
Il nostro professore, questa volta, è andato in visita da Andreina a Loreto: ecco com’è andata.
50 anni di tartufo bianco ad Acqualagna
50 anni di tartufo bianco ad Acqualagna: tutte le celebrazioni connesse alla Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, con tanti ospiti tra chef e VIP.
Terroir Marche: le eccellenze enologiche ad Ascoli Piceno
Il 16 e il 17 maggio ad Ascoli Piceno si tiene Terroir Marche, manifestazione votata alla valorizzazione delle eccellenze enologiche del territorio.
Fritto misto all’ascolana: celebrare il cibo
Il fritto misto all’ascolana è una specialità tradizionale del Piceno, nonché pietanza principe sulle tavole delle festività e delle celebrazioni in genere.
Vincisgrassi, l’altra lasagna
I vincisgrassi ricordano all’aspetto delle lasagne ma nascondono un’origine diversa e alcuni ingredienti differenti: ve ne raccontiamo la storia.
Uliassi: i 3 piatti migliori del lab 2014
Siamo stati da Mauro Uliassi a Senigallia per assaggiare il menu lab 2014. Abbiamo scelto per voi 3 piatti, i più rappresentativi secondo noi.
Ricetta delle olive ascolane
Le olive all’ascolana sono un antipasto tipico della tradizione marchigiana: ecco la ricetta spiegata passo passo per confezionarle a casa.
- Difficoltà
- alta
- Preparazione
- 1h 40'
- Riposo
- 40 minuti
- Calorie
- 280 per 100 g
Le Marche in 10 piatti tradizionali
La cucina marchigiana fonde sapientemente pietanze di terra con specialità marinare sostanziose: abbiamo voluto renderle omaggio con 10 piatti tipici.
Come cucinare la spigola secondo Moreno Cedroni
Come si cucina la spigola? Abbiamo chiesto consiglio a uno chef rinomato, due stelle Michelin esperto di mare, nato sulle coste marchigiane: Moreno Cedroni.
Se fossi un Riesling: Verdicchio di Collestefano
Il Verdicchio è uno dei vini tipici delle Marche apprezzato dalla critica grazie a qualità e longevità. Scopriamo quello dell’azienda Collestefano.
