Ricette carciofi

Il carciofo (Cynara cardunculus) è una pianta derivata dal cardo selvatico e viene coltivata per le sue infiorescenze. Ha fusti sotterranei dai quali fuoriescono capolini costituiti da fiori azzurro-violacei.

Raccolti ancora immaturi, i capolini sono la parte commestibile della pianta di carciofo e possono essere tondeggianti o allungati, di colore verde più o meno intenso in base al grado di maturazione.

PASTA AL FORNO CON CARCIOFI E GUANCIALE4
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Pasta al forno carciofi e guanciale, croccante e filante

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  • 310 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Risotto with artichokes and bacon
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Risotto carciofi e pancetta: abbinamento riuscito

  • 50 min
  • 380 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
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Carciofi ripieni senza carne

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  • 200 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Sogliola alla mugnaia con carciofi aromatici b305
Ricette Ricette Autunnali

Sogliola alla mugnaia con carciofi aromatici

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  • Difficoltà bassa
coniglio-limone-b-1747
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Coniglio al limone, secondo leggero

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coda-rospo-gratinata-menta
Ricette Erbe Aromatiche

Coda di rospo gratinata alla menta: per cena

  • 45 min
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Tortelli ricotta e prezzemolo b35
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Tortelli ricotta e prezzemolo con verdure

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Scaloppa di orata carciofi fiori zucca e cozze b693
Ricette Ricette Estive

Scaloppa di orata con carciofi, fiori di zucca e cozze

  • 30 min
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  • Difficoltà bassa
carciofi sabbiati 2020 i 031
Ricette Cucina Vegetariana

Carciofi sabbiati

  • 75 min
  • 120 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Torta salata di Pasqua con i carciofi a929 (7)
Ricette Ricette Bimby

Torta salata di Pasqua con i carciofi al bimby

  • 125 min
  • 360 cal x 100g
  • Difficoltà media
Tortino ai carciofi b287
Ricette Cucina Vegetariana

Torta salata carciofi e uova

  • 60 min
  • 390 cal x 100g
  • Difficoltà media
carciofi ripieni alla siciliana (1)
Ricette Cucina Italiana

Carciofi ripieni alla siciliana

  • 60 min
  • 125 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
quiche-carciofi-b-1468
Ricette Cucina Francese

Quiche di carciofi

  • 15 min
  • 450 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Polpettone di carne con carciofi alla giudia
Ricette Piatti unici

Polpettone di carne e speck

  • 60 min
  • 420 cal x 100g
  • Difficoltà media
perle-ricotta-carciofi-b-1519
Ricette Gnocchi

Gnocchi di ricotta ai carciofi

  • 15 min
  • 340 cal x 100g
  • Difficoltà media
focaccia-grano-duro-b-249
Ricette Cucina Italiana

Focaccia di grano duro con carciofi e soppressa veneta

  • 50 min
  • 394 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
carciofi-ripieni-crescenza-b-290
Ricette Cucina Italiana

Carciofi ripieni di crescenza: la ricetta

  • 50 min
  • 295 cal x 100g
  • Difficoltà media
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Ricette Ricette Autunnali

Arrosto di maiale con carciofi e patate: secondo e contorno

  • 100 min
  • 450 cal x 100g
  • Difficoltà media
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Ricette Barbecue

Bistecche al barbecue marinate al vino rosso con contorno di carciofi

  • 15 min
  • 300 cal x 100g
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Carciofi in crosta: secondo di verdure

  • 15 min
  • 105 cal x 100g
  • Difficoltà bassa