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Ricette finocchi

Il finocchio (dal nome scientifico Foeniculum vulgare Mill.) è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae molto antica e oggi rappresenta uno degli ortaggi più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo.

Sembra siano stati i Romani a introdurre la coltivazione dei finocchi in tutta Europa, anche se questi erano già conosciuti e apprezzati in Grecia, dove crescevano in modo spontaneo. Citato da Plinio, il quale credeva che avesse ottime proprietà per la cura degli occhi, questo ortaggio è oggi ampiamente coltivato in Emilia Romagna, Campania e Puglia.

finocchi in padella still (1)
Ricette Cucina Vegetariana

Finocchi in padella, ricetta vegetariana

di Claudia Gargioni
  • 10 min
  • 170 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
masala chai
Ricette Colazione

Masala Chai: ricetta indiana

di Raffaella Caucci
  • 10 min
  • 120 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
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Finocchi gratinati con le nocciole

di Claudia Gargioni
  • 20 min
  • 230 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Insalata con arancia e uva passa
Ricette Cucina Italiana

Insalata con arancia e uva passa

di Roberta Favazzo
  • 10 min
  • 110 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Insalata arancia finocchi e avocado
Ricette Cucina Vegetariana

Insalata arancia finocchi e avocado

di Roberta Favazzo
  • 10 min
  • 150 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Fennel gratin
Ricette Cucina Vegetariana

Finocchi al gratin: semplici ma golosi

di Irene Cirillo
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  • 300 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Polpo grigliato su galletta di patate e limone con battuto di capperi b88
Ricette Antipasti

Polpo grigliato su galletta di patate e limone con battuto di capperi, olive e pomodoro

di Gian Piero Fava
  • 80 min
  • 380 Kcal x 100g
  • Difficoltà molto alta
Sogliola in crosta di patate, finocchio e rosmarino b501
Ricette Ricette Autunnali

Sogliola in crosta di patate, finocchio e rosmarino

di Gianfranco Pascucci
  • 60 min
  • 340 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
Tagliatelle-con-salsiccia-e-finocchietto-selvatico-0D6A0130
Ricette Ricette Autunnali

Tagliatelle con salsiccia e finocchietto

di Raffaella Caucci
  • 30 min
  • 310 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa
Tortelloni di sfoglia con salmone b220
Ricette Ricette invernali

Tortelloni di sfoglia con salmone

di Sergio Barzetti
  • 40 min
  • 340 Kcal x 100g
  • Difficoltà media
taralli scaldatelli 2020 i 030
Ricette Cucina Italiana

Taralli scaldatelli, tipici della Puglia

di Irene Cirillo
  • 50 min
  • 380 Kcal x 100g
  • Difficoltà media