Ricette vegetariane

La cucina vegetariana non è solo una variante della cucina tradizionale, è un vero e proprio stile di vita che si basa sulla non assunzione di prodotti di origine animale. Come per tutti i regimi alimentari, che spesso presuppongono uno stile di vita alternativo, il vegetarianismo invita a seguire poche semplici regole: principalmente la non assunzione di carne.

È possibile mangiare alcuni tra i derivati animali, come le uova, il latte ed i latticini, seppur in misura ridotta. Carne e pesce sono eliminati completamente dalla dieta vegetariana, vengono sostituiti con altri prodotti vegetali che apportano le proteine necessarie al proprio fabbisogno giornaliero. Il tofu, ad esempio, è un ottimo prodotto vegetale in grado di fornire una buona quantità di proteine all’organismo.

Esistono molte ricette vegetariane, anche tradizionali e tipiche, a base di verdure gustose e ricche di sapore: scopri le nostre preparazioni per ispirarti in cucina senza utilizzare prodotti di origine animale.

 

Pesto di scarti di broccoli-evidenza
Ricette Cucina Vegetariana

Pesto di scarti di broccoli: la ricetta del riciclo gustoso

di Annarita Rossi
  • 15 min
  • 98 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Tartufi al caramello
Ricette Cucina Americana

Tartufi al caramello: peccato di gola

di Roberta Favazzo
  • 30 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
paste di mandorla pugliesi 2021 i 12 001
Ricette Cucina Pugliese

Paste di mandorla pugliesi: paste secche

di Irene Cirillo
  • 60 min
  • 200 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Muffin alle noci
Ricette Colazione

Muffin alle noci: aria di festa

di Roberta Favazzo
  • 45 min
  • 320 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Agrodolce Torta salata di zucca e taleggio (10)
Ricette Cucina Vegetariana

Focaccia ripiena di zucca e taleggio: il piatto jolly d’autunno

di Genny Gallo
  • 60 min
  • 250 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
mandarini al cioccolato 2021 i 12 005
Ricette Dolci al cioccolato

Mandarini al cioccolato: snack invernale

di Irene Cirillo
  • 10 min
  • 210 cal x 100g
  • Difficoltà molto bassa
Salame di cioccolato fichi e noci
Ricette Cucina Italiana

Salame di cioccolato: con fichi e noci

di Eleonora Tiso
  • 30 min
  • 398 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
cupcake allo zabaione 2021 i 11 008
Ricette Dolci senza burro

Cupcake allo zabaione: dolcetti golosi

di Irene Cirillo
  • 60 min
  • 510 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Biscotti ripieni di pere e cioccolato
Ricette Dolci al cioccolato

Biscotti pere e cioccolato: la merenda autunnale

di Ileana Pavone
  • 50 min
  • 290 cal x 100g
  • Difficoltà media
Focaccia alessandrina-8
Ricette Colazione

Focaccia alessandrina, il dolce genuino del Piemonte

di Genny Gallo
  • 30 min
  • 372 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Torta alla frutta secca
Ricette Dolci alla frutta

Torta alla frutta secca: dolce della nonna

di Roberta Favazzo
  • 50 min
  • 510 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
plumcake alle nocciole 2021 i 11 006
Ricette Colazione

Plumcake alle nocciole, facciamo merenda

di Irene Cirillo
  • 60 min
  • 360 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Mafalde alla zucca gratinate: gustose
Ricette Cucina Italiana

Mafalde alla zucca gratinate: gustose

  • 55 min.
  • 190 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Castagnetti still 1
Ricette Dolci

Castagnetti, biscotti d’autunno

di Annarita Rossi
  • 55 min
  • 470 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
himbasha 5
Ricette Cucina Araba

Himbasha, il pane magico dell’Africa

di Alessandra Rosati
  • 240 min
  • 169 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Torta alle noci
Ricette Ricette al forno

Torta alle noci, con crema di formaggio

di Roberta Favazzo
  • 60 min
  • 490 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Crescionda4
Ricette Cucina Umbra

Crescionda, la torta di Spoleto

di Ileana Pavone
  • 80 min
  • 210 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
sbriciolata alla confettura
Ricette Colazione

Sbriciolata alla confettura di frutti di bosco

di Roberta Favazzo
  • 45 min
  • 460 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Torta semplice al limone
Ricette Colazione

Torta semplice al limone, per merenda

di Roberta Favazzo
  • 50 min
  • 340 cal x 100g
  • Difficoltà bassa
Torta portoghese
Ricette Colazione

Torta portoghese, dolce beneventano

di Eleonora Tiso
  • 90 min
  • 410 cal x 100g
  • Difficoltà media