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Quali sono le migliori Osterie d’Italia 2022?

di Marta Manzo

Torna anche per il 2022 la guida delle migliori Osterie d’Italia di Slow Food Editore: ma quali sono? Scopriamolo!

Lo scenario sembra tornato incoraggiante: numeri che salgono, tante novità, nuove attività aperte proprio negli ultimi due anni. È la nuova fotografia di Osterie d’Italia, edizione numero 32, che testimonia un settore solido e in ripresa. Esce la 32° edizione della guida Osterie d'Italia di Slow Food EditoreDisponibile da oggi nelle librerie e sul sito di Slow Food editore, presentata in anteprima al Piccolo Teatro Strehler di Milano, in questa versione sempre curata da Eugenio Signoroni e Marco Bolasco si contano anche realtà di ristorazione che offrono prodotti simili, ma con caratteristiche peculiari in ogni regione, come le pizzerie in Campania, i fornelli in Puglia e le piadinerie in Emilia Romagna e da quest’anno i forni e gli indirizzi dove acquistare le focacce di Genova e di Recco. Si aggiunge anche il dato dei locali che, per cambiamento o per chiusura, sono usciti dalla guida. Di cui, per fortuna, si conta un numero moderato.

I numeri

1713 sono i locali recensiti – erano 1697 l’anno scorso – e 120 sono le novità. Le regioni che contano più osterie rappresentate sono la Campania (177), la Toscana (145), il Piemonte (136), seguite da Emilia Romagna (124) e Puglia (111).

Le Chiocciole

Sospese nell’edizione dell’anno scorso e tornate come simbolo di una tanto attesa normalità, le Chiocciole sono di nuovo sulla guida per indicare i locali che più piacciono e convincono per ambiente, cucina, accoglienza. Su un totale di 246 Chiocciole in tutta Italia, la regione che se ne aggiudica il maggior numero è ancora una volta la Campania (23), seguita da Toscana e Piemonte (22), quindi Puglia ed Emilia Romagna (19).

I premi speciali

Sei i premi speciali, per la prima volta attributi anche a locali che non si sono aggiudicati la Chiocciola. Quello per il Miglior Oste è andato a Il Grillo è Buoncantore di Chiusi (SI), mentre il Miglior Giovane a Epiro (RM). Miglior Carta dei Vini è quella del Consorzio di Torino, mentre la Miglior Interpretazione della Cucina Regionale è quella di Lerchner’s in Runggen a San Lorenzo di Sebato (BZ). Premio alla Miglior Dispensa è quello di Arrogant Pub, mentre la Miglior Novità è il Columbus Capri di Anacapri (NA).  

Ecco, allora, a seguire, tutte le Chiocciole 2022, divise per regione. 

PIEMONTE

Osteria dell’Arco – Alba (CN)
Battaglino – Bra (CN)
Boccondivino – Bra (CN)
Violetta – Calamandrana (AT)
Il Moro – Capriata d’Orba (AL)
Cacciatori – Cartosio (AL)
Madonna della Neve – Cessole (AT)
La Torre – Cherasco (CN)
Locanda dell’Arco – Cissone (CN)
La Speranza – Farigliano (CN)
Lou Pitavin – Marmora (CN)
Repubblica di Perno – Monforte d’Alba (CN)
Cantina dei Cacciatori – Monteu Roero (CN)
Corona di Ferro – Saluzzo (CN)
Osteria della Pace – Sambuco (CN)
Del Belbo da Bardon – San Marzano Oliveto (AT)
La Coccinella – Serravalle Langhe (CN)
Impero – Sizzano (NO)
Antiche Sere – Torino
Consorzio – Torino
Locanda del Falco – Valdieri (CN)
Paolino – Vercelli

LIGURIA

Cian de Bià – Badalucco (IM)
Magiargè Vini e Cucina – Bordighera (IM)
Mse Tutta – Calizzano (SV)
Il Castagneto – Castiglione Chiavarese (GE)
A Viassa – Dolceacqua (IM)
Raieü – Lavagna (GE)
Ligagin – Lumarzo (GE)
Baccicin du Caru – Mele (GE)
La Brinca – Ne (GE)
U Giancu – Rapallo (GE)

LOMBARDIA

Visconti – Ambivere (BG)
Le Frise – Artogne (BS)
La Madia – Brione (BS)
Locanda degli Artisti – Cappella de’ Picenardi (CR)
Hostaria Viola – Castiglione delle Stiviere (MN)
Da Sapì – Esine (BS)
Antica Trattoria Piè del Dos – Gussago (BS)
Caffè la Crepa – Isola Dovarese (CR)
Al Resù – Lozio (BS)
Mirta – Milano
Ratanà – Milano
Trippa – Milano
Prato Gaio – Montecalvo Versiggia (PV)
Guallina – Mortara (PV)
Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS)
Trattoria dell’Alba -Piadena Drizzona (CR)
Osteria del Miglio 2.10 – Pieve San Giacomo (CR)
Lago Scuro – Stagno Lombardo (CR)
Lamarta – Treviso Bresciano (BS)

TRENTINO

Maso Santa Romina – Canal San Bovo (TN)
Osteria della Locanda Fiore – Comano Terme (TN)
Locanda delle Tre Chiavi – Isera (TN)
Boivin – Levico Terme (TN)
Lusernarhof – Luserna (TN)
Osteria Storica Morelli – Pergine Valsugana (TN)
Nerina – Romeno (TN)
Rifugio Maranza – Trento

ALTO ADIGE SÜDTIROL

Kürbishof – Anterivo-Altrei (BZ)
Oberraut – Brunico-Bruneck (BZ)
Alter Fausthof – Fiè allo Sciliar-Voels am Schlern (BZ)
Pitzock – Funes (BZ)
Lanzenschuster – San Genesio Atesino – Jenesien (BZ)
Lamm Mitterwirt – San Martino in Passiria – Sankt Martin in Passeier (BZ)
Waldruhe – Sesto-Sexten (BZ)
Durnwald – Valle di Casies-Gsies (BZ)

VENETO

Laita La Contrada del Gusto – Altissimo (VI)
Zamboni – Arcugnano (VI)
Alle Codole – Canale d’Agordo (BL)
Pironetomosca – Castelfranco Veneto (TV)
Dai Mazzeri – Follina (TV)
Enoteca della Valpolicella – Fumane (VR)
Al Ponte – Lusia (RO)
Madonnetta – Marostica (VI)
Il Sogno – Mirano (VE)
Da Paeto – Pianiga (VE)
Arcadia – Porto Tolle (RO)
Locanda Solagna – Quero Vas (BL)
Al Forno – Refrontolo (TV)
Antica Trattoria al Bosco – Saonara (PD)
San Siro – Seren del Grappa (BL)
Da Doro – Solagna (VI)
Isetta – Val Liona (VI)

FRIULI VENEZIA GIULIA

Ai Cacciatori – Cavasso Nuovo (PN)
Borgo Poscolle – Cavazzo Carnico (UD)
Al Castello – Fagagna (UD)
Rosenbar – Gorizia
Ivana & Secondo – Pinzano al Tagliamento (PN)
Devetak – Savogna d’Isonzo – Sovodnje ob Soci (GO)
Stella d’Oro – Verzegnis (UD)

EMILIA-ROMAGNA

Osteria Bottega – Bologna
Trattoria di Via Serra – Bologna
La Lanterna di Diogene – Bomporto (MO)
Campanini – Busseto (PR)
Locanda Mariella – Calestano (PR)
Laghi – Campogalliano (MO)
Badessa – Casalgrande (RE)
Da Faccini – Castell’Arquato (PC)
La Baita – Faenza (RA)
Entrà – Finale Emilia (MO)
La Campanara – Galeata (FC)
Antica Locanda del Falco – Gazzola (PC)
Antica Trattoria Cattivelli – Monticelli d’Ongina (PC)
Osteria di Rubbiara – Nonantola (MO)
Ostreria Pavesi – Podenzano (PC)
Osteria dei Frati – Roncofreddo (FC)
Amerigo dal 1934 – Valsamoggia (BO)
Trattoria del Borgo – Valsamoggia (BO)
Il Cantacucco – Zocca (MO)

TOSCANA

Aiuole – Arcidosso (GR)
La Lina – Bagnone (MS)
Il Tirabusciò – Bibbiena (AR)
Osteria da Mi Pa’ – Capannori (LU)
Il Grillo è Buoncantore – Chiusi (SI)
La Solita Zuppa – Chiusi (SI)
Osteria del Teatro – Cortona (AR)
Da Burde – Firenze
Il Cibreo Trattoria – Firenze
La Burlanda – Fosdinovo (MS)
Mangiando Mangiando – Greve in Chianti (FI)
Oste Scuro – Grosseto
Il Mecenate – Lucca
Da Roberto Taverna in Montisi – Montalcino (SI)
Belvedere – Monte San Savino (AR)
L’Oste Dispensa – Orbetello (GR)
Caveau del Teatro – Pontremoli (MS)
La Tana degli Orsi – Pratovecchio Stia (AR)
Caciosteria dei Due Ponti – Sambuca Pistoiese (PT)
Antico Ristoro Le Colombaie – San Miniato (PI)
Il Conte Matto – Trequanda (SI)
Buonumore – Viareggio (LU)

UMBRIA

L’Acquario – Castiglione del Lago (PG)
La Miniera di Galparino – Città di Castello (PG)
Tipico Osteria dei Sensi – Montone (PG)
I Birbi – Perugia
Stella – Perugia
Il Capanno – Spoleto (PG)

MARCHE

Osteria del Castello – Arquata del Tronto (AP)
Agra Mater – Colmurano (MC)
Da Maria – Fano (PU)
Gallo Rosso – Filottrano (AN)
Ophis – Offida (AP)
Da Rita – San Benedetto del Tronto (AP)
Vino e Cibo – Senigallia (AN)

LAZIO

Nu’ Trattoria Italiana dal 1960 – Acuto (FR)
Iotto – Campagnano di Roma (RM)
Lo Stuzzichino – Campodimele (LT)
Trattoria del Cimino – Caprarola (VT)
La Piazzetta del Sole – Farnese (VT)
L’Oste della Bon’Ora – Grottaferrata (RM)
Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM)
Osteria del Vicolo Fatato – Piglio (FR)
Da Armando al Pantheon – Roma
Da Cesare – Roma
Grappolo d’Oro – Roma
Pro Loco D.O.L. – Roma
Trattoria Popolare L’Avvolgibile – Roma
Il Casaletto – Viterbo

ABRUZZO

PerVoglia – Castellalto (TE)
Zenobi – Colonnella (TE)
La Bilancia – Loreto Aprutino (PE)
Sapori di Campagna – Ofena (AQ)
Taverna de li Caldora – Pacentro (AQ)
Font’Artana – Picciano (PE)
Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE)
La Corte – Spoltore (PE)
Cibo Matto – Vasto (CH)

MOLISE

Locanda Mammì – Agnone (IS)
La Grotta da Concetta – Campobasso

PUGLIA

Le Macare – Alezio (LE)
Antichi Sapori – Andria
PerBacco – Bari
Antica Osteria La Sciabica – Brindisi
Casale Ferrovia – Carovigno (BR)
Cibus – Ceglie Messapica (BR)
‘U Vulesce – Cerignola (FG)
La Cuccagna – Crispiano (TA)
La Taverna del Duca – Locorotondo (BA)
Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT)
Masseria Barbera -Minervino Murge (BT)
L’Antica Locanda – Noci (BA)
Peppe Zullo – Orsara di Puglia (FG)
La Piazza – Poggiardo (LE)
Botteghe Antiche – Putignano (BA)
Mezza Pagnotta-Cucina Etnobotanica – Ruvo di Puglia (BA)
La Fossa del Grano – San Severo (FG)
La Locanda di Nonna Mena – San Vito dei Normanni (BR)
Ristorante Lilith – Vernole (LE)

CAMPANIA

La Pignata – Ariano Irpino (AV)
Valleverde Zi’ Pasqualina – Atripalda (AV)
‘A Luna Rossa – Bellona (CE)
Tre Sorelle – Casal Velino (SA)
Gli Scacchi – Caserta
Fontana Madonna – Frigento (AV)
La Pergola – Gesualdo (AV)
Fenesta Verde – Giugliano in Campania (NA)
La Marchesella – Giugliano in Campania (NA)
Il Focolare – Isola d’Ischia (NA)
Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA)
Antica Trattoria Di Pietro – Melito Irpino (AV)
I Santi – Mercogliano (AV)
Da Donato – Napoli
Famiglia Principe 1968 – Nocera Superiore (SA)
Osteria del Gallo e della Volpe – Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Perbacco – Pisciotta (SA)
Abraxas – Pozzuoli (NA)
La Ripa – Rocca San Felice (AV)
‘E Curti – Sant’Anastasia (NA)
‘O Romano – Sarno (SA)
La Piazzetta – Valle dell’Angelo (SA)
Il Cellaio di Don Gennaro

BASILICATA

Gagliardi – Avigliano (PZ)
Forentum – Lavello (PZ)
Da Peppe – Rotonda (PZ)

CALABRIA

Pecora Nera – Albi (CZ)
Il Tipico Calabrese – Cardeto (RC)
La Taverna dei Briganti – Cotronei (KR)
Il Ritrovo dei Picari – Grotteria (RC)
La Collinetta – Martone (RC)
Calabrialcubo – Nocera Terinese (CZ)
La Tana del Ghiro – San Sosti (CS)
Il Vecchio Castagno – Serrastretta (CZ)

SICILIA

Gente di Mare – Aci Castello (CT)
Terracotta – Agrigento
Giardino di Venere – Castelbuono (PA)
Nangalarruni – Castelbuono (PA)
Oasi Osteria del Mare – Licata (AG)
4 Archi – Milo (CT)
Andrea – Palazzolo Acreide (SR)
Lo Scrigno dei Sapori – Palazzolo Acreide (SR)
Trattoria del Gallo – Palazzolo Acreide (SR)
Corona Trattoria – Palermo
Da Luciana – San Piero Patti (ME)
Al Ritrovo – San Vito Lo Capo (TP)
Fratelli Borrello – Sinagra (ME)
Mamma Iabica – Siracusa (ME)
Cantina Siciliana – Trapani
Caupona Taverna di Sicilia – Trapani

SARDEGNA

La Locanda dei Buoni e Cattivi – Cagliari
Su Tzilleri – Cagliari
Su Recreu – Ittiri (SS)
Il Portico – Nuoro
Il Rifugio – Nuoro
Letizia – Nuxis (SU)
La Rosa dei Venti – Sennariolo (OR)