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Perù

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Chef

Ceviche: tutto ciò che dovete sapere sul simbolo del Perù

di Luciana Squadrilli

Il ceviche è il piatto bandiera del Perù, nazione che sempre di più sta conquistando consensi in ogni parte del mondo per la sua cucina, stellata e non.

Lima
Mangiare

Lima: 4 fantastici ristoranti per sperimentare la cucina peruviana

di Lorenza Fumelli

Nel nostro viaggio a Lima, in Perù, abbiamo avuto l’occasione di provare 4 tra i migliori ristoranti dell’America Latina.

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Cibo

Conoscete la cucina dell’Amazzonia? Ecco i 7 piatti fondamentali

di Alessia Dalla Massara

La cucina dell’Amazzonia, specialmente quella che comprende le influenze del Perù, è ricca di materie prime insolite: ecco 7 piatti fondamentali.

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Ristoranti

Lima in 48 ore: i locali imperdibili

di Luciana Squadrilli

Se avete in programma un viaggio a Lima in Perù, segnatevi i nostri indirizzi del cuore con questa guida su dove mangiare e bere bene in città.

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Identità Golose

Virgilio Martinez a Identità Golose: quanto Perù c’è ancora da scoprire

di Pamela Panebianco

Durante Identità Golose 2019 abbiamo intervistato Virgilio Martinez, chef del Central di Lima, per farci raccontare tutto ciò che c’è da scoprire del Perù.

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Bevande

Perù: 6 cose fondamentali che non sapevate sul Pisco

di Salvatore Cosenza

Il Pisco è la bevanda nazionale del Perù, un distillato ancora poco diffuso nel mondo ma che riserva grandi sorprese: ve lo raccontiamo.

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Cibo

Tarwi, l’alternativa alla soia

di Carlotta Mariani

Il tarwi è un ingrediente ricco di proteine: scopriamo la storia e le proprietà del lupino peruviano e come si usa in cucina in tante ricette diverse.

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Cibo

Ecco 10 ingredienti che rendono unica la cucina peruviana

di Pamela Panebianco

Ecco 10 ingredienti fondamentali nella cucina peruviana: venite a scoprire tutto il sapore di questa magnifica terra.

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Street Food

Perù: 10 specialità di street food da provare

di Walter Farnetti

Sottoposta a influenze esterne, la cucina peruviana propone ingredienti tra i più vari, cosa che si riflette nello street food: ecco 10 piatti da provare.

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Calamari

Perù: una cucina che vale il viaggio

di Silvia Fratini

La cucina peruviana gode di una grande varietà di prodotti, oltre a un’invidiabile capacità di rinnovarsi: vi raccontiamo le principali specialità.