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vino dealcolato
Bevande

Alla fine è successo: nasce il vino dealcolato

di Marta Manzo

Dopo cocktail e distillati, anche il vino rinuncia all’alcol: è il caso del nuovo Steinbock Alcohol Free Sparkling, vino delle cantine Hofstätter.

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Bevande

Sicilia: i vini da provare nel 2021 (seconda parte)

di Salvatore Spatafora

La Sicilia è una delle aree vinicole migliori al mondo: abbiamo selezionato 6 etichette di vino siciliano da provare tra luglio e dicembre 2021.

borgo divino
Bevande

Borgo DiVino: 5 borghi italiani ospitano la kermesse itinerante

di Salvatore Cosenza

Da luglio a settembre in 5 dei borghi più belli d’Italia torna Borgo DiVino, manifestazione itinerante alla scoperta dei vini locali.

solouva
Produttori

Vino: perché la rifermentazione senza zucchero (e con il mosto) è possibile

di Andrea Amadei

Una nuova via per il vino sembra possibile, quella della rifermentazione in bottiglia. Una storia che fonde antiche saperi a nuove idee.

pesce fresco
Cibo

Quando è meglio non comprare il pesce? Abbiamo chiesto a Coldiretti

di Marta Manzo

Ci sono giorni della settimana in cui è meglio non comprare il pesce? I ricci sono meglio in primavera? L’esperto di Coldiretti ci ha risposto.

sting every breath foundation
How to

Sting crea una fondazione per aiutare bar e ristoranti italiani

di Raffaella Galamini

Sting e sua moglie Trudie Styler hanno fondato la Every Breath Foundation, nata per aiutare il settore dell’ospitalità in Italia dopo il Covid.

torre a cona 6
Chef

Tra boschi, vigne e uliveti, l’oasi dell’Osteria Torre a Cona, appena fuori Firenze

di Raffaella Galamini

Torre a Cona, osteria all’interno della Tenuta dei Conti Rossi di Montelera, è guidato da Maria Probst e Cristian Santandrea, ex Tenda Rossa.

Credits_Vini Alto Adige Florian Andergassen 9
Bevande

Alto Adige: 6 vini dell’annata 2020 da bere subito (o conservare in cantina)

di Salvatore Spatafora

L’Alto Adige è un zona di produzione vinicola piccola ma molto interessante, specie per i vini bianchi: ecco 6 bottiglie dell’annata 2020 da gustare ora.

elena cattaneo
Produttori

La biodinamica è come il terrapiattismo? Bertea risponde a Cattaneo

di Salvatore Spatafora

Angelo Bertea, dell’Associazione per l’agricoltura biodinamica, ha risposto ai commenti sulla biodinamica della senatrice Cattaneo durante Propaganda Live.

biologico
Produttori

Il Bio diventa legge: ecco cosa dice il nuovo DDL n.988

di Nadine Solano

Il biologico diventa un disegno di legge: il DDL 988 organizza e rende obbligatorie tutta una serie di attività legate all’agricoltura biologica.

ape nel fiore
Produttori

In Toscana si passeggia per salvaguardare le api

di Stefania Pianigiani

L’azienda Le Vigne a Montenero d’Orcia, in Toscana, organizza escursioni e degustazioni nella natura per scoprire l’importanza delle api.

ape nera
Produttori

L’Ape nera ligure, una specie preziosa da preservare

di Nadine Solano

L’Ape Nera del Ponente Ligure è un nuovo Presidio Slow Food per salvaguardare l’ape nera dall’estinzione e gli apicoltori.

Porco Brado 1
Produttori

PorcoBrado: la realtà tutta italiana racchiusa in una box

di Francesco Garbo

PorcoBrado, una storia tutta italiana, frutto di sani principi, impegno e tanta ricerca che ha fatto del periodo della pandemia un punto di forza.

Squacquerone 700-022
Produttori

7 cose che non sapevi dello Squacquerone di Romagna DOP

di Nadine Solano

Lo Squacquerone di Romagna DOP è un prodotto di eccellenza, ma siete sicuri di conoscerlo davvero? Ecco 7 curiosità da sapere.

Aglio Rosso
Cucina Siciliana

Conosci l’aglio rosso di Nubia? Ecco tutto quello che dovresti sapere

di Nadine Solano

Esiste una particolare varietà di aglio rosso, con un sapore più intenso: l’aglio rosso di Nubia, presidio Slow Food e frutto della manualità contadina.