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Trancio di alalunga con finocchi, arance e confettura di fichi, un secondo veloce e raffinato
30 Settembre 2016
Ingredienti per 4 persone
- Tonno alalunga o palamita500 g
- Arance2
- Finocchi3
- Olio extravergine di oliva20 g
- Confettura di fichi150 g
- Limone1
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Trancio di alalunga con finocchi, arance e confettura di fichi
- Ricavate otto pezzi regolari dal trancio di pesce. Tagliate molto sottilmente i finocchi e metteteli in una ciotola con acqua e ghiaccio per 10 minuti. Pelate a vivo le arance e irroratele con il succo di limone.
- Mettete una padella sul fuoco e, quando è abbastanza calda, scottate il pesce 2 minuti per lato.
- Scolate bene i finocchi, conditeli con olio, sale e pepe e unite le arance.
- Impiattate il pesce e servitelo con l’insalatina di finocchi e agrumi. Guarnite con la confettura di fichi.
Portate in tavola i vostri tranci di alalunga appena pronti.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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