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Trancio di alalunga con finocchi, arance e confettura di fichi, un secondo veloce e raffinato

I tranci di alalunga con finocchi, arance e confettura di fichi sono un secondo piatto di pesce facile, veloce, ma dal gusto raffinato: provate la ricetta.

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di Mauro Improta • 30 Settembre 2016

Ingredienti per 4 persone

25
350 cal x 100g
bassa

Tonno alalunga o palamita 500 g
Arance 2
Finocchi 3
Olio extravergine di oliva 20 g
Confettura di fichi 150 g
Limone 1
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Trancio di alalunga con finocchi, arance e confettura di fichi

Ricavate otto pezzi regolari dal trancio di pesce. Tagliate molto sottilmente i finocchi e metteteli in una ciotola con acqua e ghiaccio per 10 minuti. Pelate a vivo le arance e irroratele con il succo di limone.
Mettete una padella sul fuoco e, quando è abbastanza calda, scottate il pesce 2 minuti per lato.
Scolate bene i finocchi, conditeli con olio, sale e pepe e unite le arance.
Impiattate il pesce e servitelo con l’insalatina di finocchi e agrumi. Guarnite con la confettura di fichi.

Portate in tavola i vostri tranci di alalunga appena pronti.