Arrosto di maiale all’arancia, un secondo tenero e molto saporito
Le ricette degli arrosti sono tante, tutte buone, ma questa vi garantirà una carne tenera, grazie alla marinatura con l’arancia, e un contorno saporito
Ingredienti per 6 persone
- Preparazione 90 min
- Tempo di riposo 180 min
- Calorie 490 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Preparazione Arrosto di maiale all’arancia
Mettete a lessare le patate novelle. Legate con lo spago da cucina il filetto di manzo e mettetelo in una ciotola con il succo e le scorze di due arance, le fettine della terza arancia, la senape in grani, un filo d’olio, sale e pepe. Lasciate marinare per circa 3 ore.
Trascorso il tempo, rosolate gli scalogni tritati in un tegame capiente con olio extravergine. Profumate con timo e alloro. Mettete nel tegame il filetto, dopo averlo scolato dal liquido della marinata, e rosolatelo su tutti i lati.
Sfumate con il marsala e versate nel tegame il succo di un’arancia. Aggiungete anche delle scorzette di arancia, coprite con il coperchio e cuocete per circa 40 minuti. Poi avvolgete l’arrosto nella carta stagnola e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Nel sughetto di cottura nel tegame, mettiamo i mandarini cinesi e l’arancia rimasta tagliata a pezzetti. Saliamo, pepiamo e rosoliamo leggermente il tutto.
Toglietegli agrumi dal tegame e mettiamoci le patate novelle (a piacere, possiamo dare a ogni patata la forma di un funghetto). Lasciatele insaporire per qualche minuto.
Affettate l’arrosto e servitelo con gli agrumi e le patate. Completate con il sughetto e il pepe verde.
Se vuoi aggiornamenti su agrumi, arrosto, cena, secondi piatti, secondi piatti carne inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Arrosto, Ricette Autunnali, Ricette di Natale, Secondi piatti di carne.