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Baccalà alla fiorentina al Bimby

Name: Baccalà alla fiorentina al Bimby
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Baccalà (già ammollato); Farina q.b.; 1 Scalogno; Rosmarino q.b.; 40 g Olio extravergine di oliva; 500 g Pomodori maturi; Sale q.b.; Pepe q.b.

Questa ricetta vi guiderà nella preparazione di un tradizionale baccalà alla fiorentina, leggero e adatto a tutte le occasioni, usando il vostro Bimby.

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di community di Agrodolce • 18 Agosto 2016

Ingredienti per 4 persone

30
280 cal x 100g
bassa

Baccalà (già ammollato) 600 g
Farina quanto basta
Scalogno 1
Rosmarino quanto basta
Olio extravergine di oliva 40 g
Pomodori maturi 500 g
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Baccalà alla fiorentina al Bimby

Tagliate il baccalà a pezzi, infarinateli leggermente e teneteli da parte in una ciotola.
Mettete all’interno del boccale lo scalogno, le foglie di salvia, un poco di rosmarino e tritate 7 secondi Vel 6.
Aggiungete l’olio extravergine di oliva e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Unite i pezzi di baccalà infarinati e rosolate 3 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Tagliate a pezzi i pomodori, aggiungeteli al baccalà all’interno del boccale, regolate di sale e di pepe e cuocete 20 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Finita la cottura, togliete dal Bimby il vostro baccalà alla fiorentina e servite in tavola.