Le banane grigliate al barbecue sono perfette se volete portare in tavola un dolce leggero ma con gusto. Completate il dessert con panna montata, ciliegie e salsa al caramello aromatizzata con whisky. Potete scegliere se realizzarla in casa o se comperarla già pronta in negozi che forniscono le pasticcerie o in supermercati che abbiano grande assortimento. Utilizzate come tipo di cottura quella diretta, ovvero quella in cui la griglia è a diretto contatto con la brace. Non esagerate con la quantità di brace per evitare che le banane si brucino.
Preparazione Banane grigliate con salsa di caramello
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Disponete le banane sulla spianatoia e, con l’ausilio di un coltello ben affilato, tagliatele a metà per il lungo.
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Mettete, poi, i frutti già tagliati all’interno di una leccarda, con la buccia rivolta verso il basso. Cospargete la polpa con il miele e spolverizziate con lo zucchero di canna. Preriscaldate il barbecue, spazzolate la griglia e ungetela leggermente di olio.
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Sistemate le banane, sempre con la buccia rivolta verso il basso, sulla griglia di cottura ben calda. Disponetele perpendicolarmente rispetto alla griglia stessa. Chiudete il coperchio e procedete con la cottura diretta a calore medio per circa 3-5 minuti. Togliete le banane dal barbecue quando sono caramellate intorno ai bordi e il frutto comincia a staccarsi dalla buccia.
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Con l’aiuto di due forchette, quindi, togliete la polpa delle banane e adagiatene due pezzi su ogni piatto da dessert. Irrorate con la salsa di caramello ben calda. Completate con ciuffi di panna montata leggermente zuccherata e cospargete con gli anacardi tostati, leggermente salati, e tritati. Decorate la preparazione con le ciliegie al maraschino e servite.
