Bavette al pesto di lattuga preparate con il bimby
21 Maggio 2015
Ingredienti per 4 persone
- Pasta tipo Bavette400 g
- Lattuga1 cespo
- Noci sgusciate60 g
- Parmigiano50 g
- Olio extravergine di oliva40 g
- SaleQuanto basta
Preparazione Bavette al pesto di lattuga
- Cuocete in abbondante acqua salata 400 g di bavette per il tempo indicato sulla confezione.
- Pulite un cespo di lattuga eliminando le foglie esterne e le parti più dure. Lavatela e asciugatela bene e mettetela nel boccale del bimby 200 g di foglie e frullate per 20 secondi Vel 6. Prendete il composto dal fondo aiutandovi con la spatola.
- Aggiungete 50 g di noci sgusciate, 50 g di parmigiano, 40 g di olio extravergine di oliva, regolate di sale e frullate per 30 secondi Vel 6. Prendete il composto dal fondo e ripetete.
- Mettete il pesto in una ciotola capiente, aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e amalgamate bene. Scolate le bavette e condite con il pesto.
Decorate con qualche gheriglio di noce tritato grossolanamente e servite in tavola.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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