Bicchierini ricotta e fichi, la videoricetta
I bicchierini di ricotta e fichi sono un dolce al cucchiaio che si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti senza passare per forno o freezer.
I bicchierini di ricotta e fichi sono un dolce al cucchiaio che si prepara in pochi minuti, senza passaggi in forno o in freezer. Per preparare il nostro dessert sono necessari i fichi caramellati, potete comprarli in drogheria o dal fruttivendolo o potete prepararli a casa seguendo la nostra ricetta con i fichi rossi. I fichi caramellati sono saltati in padella con una noce di burro, un cucchiaio di miele e una spruzzata di cognac. La ricotta va invece lavorata con lo zucchero a velo, successivamente si uniscono le due preparazioni e infine si riempiono i bicchieri con la crema di ricotta e fichi. Sul fondo dei bicchieri andrà una sbriciolata di amaretti, o di qualsiasi altro tipo di biscotto voi desideriate, in modo da dare una parte croccante al dolce.
Come preparare: Bicchierini di fichi e ricotta
In padella unite i fichi, il burro e un cucchiaino di miele e fateli cuocere un paio di minuti.
Aggiungete il cognac e spegnete la fiamma.
Lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete i fichi caramellati, lasciandone da parte qualcuno per la decorazione.
Preparate i bicchierini: disponete sul fondo qualche amaretto sbriciolato e ricoprite con la crema di ricotta e fichi.
Guarnite i bicchierini con i fichi rimasti, aggiungete un amaretto e qualche goccia di miele.
