Biche con seppioline, ceci e spinaci: un primo dalla Tuscia

28 Marzo 2016
di Ivano Ricchebono

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Biche con seppioline, ceci e spinaci

  1. Impastate farina e acqua fino ad avere un composto omogeneo. Poi ricavate delle strisce e, lavorandole con le mani, date forma agli spaghettoni (le biche).
  2. In una padella con olio, aglio e qualche foglia di basilico, scottate velocemente le seppioline. Aggiungete i ceci precotti, gli spinaci, un pizzico di sale e la passata di pomodoro. Cuocete le biche in acqua salata e poi saltatele in padella con il condimento.