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Biche con seppioline, ceci e spinaci: un primo dalla Tuscia

Le biche sono una pasta tipica della Tuscia, più famosa col nome di pici toscani: facili e veloci da preparare, provatele in questa ricetta

di Ivano Ricchebono

Ingredienti per 2 persone

  • 40
  • 490 cal x 100g
  • media

Preparazione Biche con seppioline, ceci e spinaci

  1. Impastate farina e acqua fino ad avere un composto omogeneo. Poi ricavate delle strisce e, lavorandole con le mani, date forma agli spaghettoni (le biche).

  2. In una padella con olio, aglio e qualche foglia di basilico, scottate velocemente le seppioline. Aggiungete i ceci precotti, gli spinaci, un pizzico di sale e la passata di pomodoro. Cuocete le biche in acqua salata e poi saltatele in padella con il condimento.