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Finger Food
Ricette per il Brunch

Bignè al formaggio farciti, un delizioso finger food

Name: Bignè al formaggio farciti, un delizioso finger food
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 175 dl Acqua; 50 g Burro salato; 100 g Farina; 2 Uova; 50 g Formaggio grattugiato stagionato 9 mesi; Salame q.b.; Prosciutto cotto q.b.; Cetrioli sott'aceto q.b.; Peperoni sott'aceto q.b.

9 Luglio 2016

di Community

Ingredienti per 4 persone

Acqua175 dl
Burro salato50 g
Farina100 g
Uova2
Formaggio grattugiato stagionato 9 mesi50 g
SalameQuanto basta
Prosciutto cottoQuanto basta
Cetrioli sott'acetoQuanto basta
Peperoni sott'acetoQuanto basta

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Preparazione Bignè al formaggio farciti

Tuffate il burro salato nell'acqua bollente. Scioglietelo mescolando. poi aggiungete tutta la farina e cuocete mescolando fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola. Spegnete il fuoco, aggiungete le uova, uno per volta, e il formaggio grattugiato.
Trasferite l’impasto nel sac à poche e, su una teglia rivestita con la carta forno, realizzate dei bignè. Infornateli per 25 minuti a 190 °C.
Aprite i bignè e farciteli con i salumi e i sottaceti.

Servite gli sgonfiotti ancora caldi.