Biscotti al mandarino, un dolce al sapore d’autunno

Name: Biscotti al mandarino, un dolce al sapore d'autunno
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Farina; 100 g Zucchero; 2 Uova; 80 g Burro; 30 ml Latte; 1/2 bustina Lievito istantaneo per dolci; 2 Mandarini; 10 g Cannella; 1 pizzico Sale; 50 g Mandarini canditi; 250 g Zucchero a velo

9 Novembre 2016

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

Farina300 g
Zucchero100 g
Uova2
Burro80 g
Latte30 ml
Lievito istantaneo per dolci 1/2 bustina
Mandarini2
Cannella10 g
Sale1 pizzico
Mandarini canditi50 g
Zucchero a velo250 g

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Preparazione Biscotti al mandarino

Lavorate in una ciotola lo zucchero con le uova, il burro morbido, il latte e la cannella. Poi incorporate la farina e aggiungete il lievito per dolci, la scorza dei mandarini e un pizzico di sale. Ottenuto un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per qualche tempo.
Quando la frolla sarà sufficientemente fredda, stendetela con il mattarello su un piano leggermente infarinato. Ricavate poi tante stelline, utilizzando un coppapasta dalla forma adatta.
Adagiate i biscottini su una teglia rivestita con un foglio di carta forno, spennellateli con un po’ di latte e infornateli a 180 °C per circa 15 minuti. Poi sfornateli e lasciateli raffreddare.
Intanto mettete lo zucchero a velo in un pentolino. Versate dell’acqua, in più riprese, e cuocete dolcemente per far sciogliere lo zucchero e ottenere una glassa.
Decorate i biscottini a forma di stella con la glassa e dei pezzetti di mandarini canditi.

Portate in tavola le vostre stelle.