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Biscotti alla frutta secca

Deliziosi da sgranocchiare da soli, ottimi da inzuppare nel latte, i biscotti alla frutta secca sono vere coccole per il palato che potete anche regalare.

Biscotti alla frutta secca
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di Roberta Favazzo •

I biscotti alla frutta secca sono delle chicche del periodo invernale che si possono sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Ricordano nell’aspetto i famosi cantucci di Prato, e così come questi si possono gustare a fine pasto, magari accompagnandoli con un vino liquoroso o, perché no, proprio con il Vin Santo. Preparatene in abbondanza, perché andranno a ruba. E se dovessero avanzare non preoccupatevi, si conservano a lungo.

Ingredienti per 6 persone

  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Tempo di riposo 5 min
  • Calorie 440 Kcal x 100g
  • Difficoltà bassa

Preparazione Biscotti alla frutta secca

  1. Tostate la frutta secca e tagliatela a pezzi grossolani. Lavorate le uova in una ciotola con lo zucchero e un pizzico di sale. Unite la farina e mescolate, quindi aggiungete anche il lievito, le nocciole, le mandorle, il burro morbido e l’uvetta.

  2. Impastate perfettamente, quindi create uno o due filoni e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Fateli cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

  3. Tirate fuori dal forno e fate intiepidire, quindi affettate il filone ottenendo delle fette spesse uguali (2 cm circa) e rimettetele in forno per 20 minuti a 160°C.

Biscotti alla frutta secca, varianti

Tra le ricette con frutta secca mista quella di questi biscotti non è la sola da poter sfornare. Proprio per la loro estrema versatilità, potete anche realizzare dei biscotti con frutta secca senza burro (sostituendolo con l’olio), o dei biscotti con frutta secca e cioccolato, per una versione ricca e golosa, in grado di catturare le preferenze anche dei più piccoli. Provate, infine, i biscotti con frutta secca e albumi, una vera delizia.

Come conservare i biscotti alla frutta secca

Questo tipo di biscotti dura a lungo, purché vengano conservati in modo accurato. Assicuratevi che si siano completamente raffreddati prima di riporli. Conservateli a temperatura ambiente all’interno di in un contenitore ermetico. Se possibile riponeteli da soli, ovvero non mischiandoli con altri tipi di biscotti, perché potrebbero cambiare sapore.

Variante Biscotti alla frutta secca

Biscotti alla frutta secca e rum, una variante che piacerà agli amanti dei sapori alcolici. Se amate i biscotti provate queste ricette:

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