- SPECIALI
- Ricette al forno
Biscotti con cioccolato e noci
8 Gennaio 2020
Ingredienti per 5 persone
- Farina60 g
- Uova intere3
- Zucchero150 g
- Cioccolato fondente tritato50 g
- Burro a temperatura ambiente125 g
- Noci (gherigli)75 g
- Latte4 cucchiai
- Rum2 cucchiai
- Zucchero a veloQuanto basta
Preparazione Biscotti con cioccolato e noci
- Dopo aver diviso le uova, montate bene i tuorli con 75 g di zucchero. Poi unite il cioccolato e la farina e mescolate.
- Montate gli albumi a neve e incorporatene un terzo al composto, mescolando vigorosamente, in modo da ammorbidire l’impasto. Unite la metà degli albumi rimasti, mescolando con cura, e infine l’ultima parte, facendo molta attenzione a non smontare il tutto.
- Versate il composto in piccoli stampini. Cuocete in forno statico, preriscaldato a 180°C, per una quindicina di minuti. Fate la prova stecchino e, se uscirà asciutto, potete togliere i nostri pasticcini dal forno.
- Nel frattempo, mettete le noci in una ciotolina e schiacciatele con il nostro pestello. Cercate di ottenere una massa di pezzetti abbastanza piccoli, ma non una poltiglia.
- Unite il latte e il burro e mescolate bene. Aggiungete il rum e farcite con questo composto i dolcetti che nel frattempo si saranno raffreddati.
Cospargete di zucchero a velo e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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