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Biscotti con cioccolato e noci

Name: Biscotti con cioccolato e noci
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 60 g Farina; 3 Uova intere; 150 g Zucchero; 50 g Cioccolato fondente tritato; 125 g Burro a temperatura ambiente; 75 g Noci (gherigli); 4 cucchiai Latte; 2 cucchiai Rum; Zucchero a velo q.b.

Avete voglia di dolci, ecco i biscotti con cioccolato e noci, una chiusura di pasto perfetta per tutti i vostri commensali.

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di Anna Moroni • 8 Gennaio 2020

Ingredienti per 5 persone

30
445 cal x 100g
bassa

Farina 60 g
Uova intere 3
Zucchero 150 g
Cioccolato fondente tritato 50 g
Burro a temperatura ambiente 125 g
Noci (gherigli) 75 g
Latte 4 cucchiai
Rum 2 cucchiai
Zucchero a velo quanto basta

Preparazione Biscotti con cioccolato e noci

Dopo aver diviso le uova, montate bene i tuorli con 75 g di zucchero. Poi unite il cioccolato e la farina e mescolate.
Montate gli albumi a neve e incorporatene un terzo al composto, mescolando vigorosamente, in modo da ammorbidire l’impasto. Unite la metà degli albumi rimasti, mescolando con cura, e infine l’ultima parte, facendo molta attenzione a non smontare il tutto.
Versate il composto in piccoli stampini. Cuocete in forno statico, preriscaldato a 180°C, per una quindicina di minuti. Fate la prova stecchino e, se uscirà asciutto, potete togliere i nostri pasticcini dal forno.

Nel frattempo, mettete le noci in una ciotolina e schiacciatele con il nostro pestello. Cercate di ottenere una massa di pezzetti abbastanza piccoli, ma non una poltiglia.
Unite il latte e il burro e mescolate bene. Aggiungete il rum e farcite con questo composto i dolcetti che nel frattempo si saranno raffreddati.