Home Ricette Dolci Biscottini farciti al gelato fatti con il bimby

Biscottini farciti al gelato fatti con il bimby

I biscotti farciti al gelato sono una ricetta semplice da realizzare con il bimby, ecco come fare con il gelato al cioccolato.

di community di Agrodolce

Ingredienti per 6 persone

  • Preparazione 40 min
  • Tempo di riposo 840 min
  • Calorie 504 cal x 100g
  • Difficoltà bassa

Preparazione Biscottini farciti al gelato fatti con il bimby

  1. Per preparare i biscotti inserite nel boccale del bimby 125 g di burro, 80 g di zucchero e impastate 30 secondi Vel 3, aggiungete un uovo, un tuorlo e lavorate 10 secondi Vel 3.

  2. Unite 300 g di farina, un cucchiaino di lievito per dolci e lavorate 2 minuti Vel 3.

  3. Compattate l’impasto con le mani, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora.

  4. Stendete il panetto in una sfoglia alta circa 4 mm, ritagliate 16 rettangolini da 10 x 5 cm, sistemateli su una teglia coperta da un foglio di carta da forno e bucherellate i biscotti con uno stuzzicadenti.

  5. Infornate a 180°C per circa 15 minuti.

  6. Per preparare il gelato inserite nel boccale pulito 350 g di panna liquida, 300 g di latte, 70 g di cacao amaro, 5 tuorli, un pizzico di sale e amalgamate 5 minuti 80°C Vel 4. Unite 3 g di agar agar e continuate a lavorare 3 minuti 80°C Vel 3.

  7. Trasferite il composto in una teglia e mettete nel congelatore per 10 ore.

  8. Una volta congelato, tagliate il gelato a tocchetti e inseritelo nel boccale e tritate 30 secondi Vel 7.

  9. Successivamente con l’aiuto della spatola, amalgamate 50 secondi Vel 6.

  10. Assemblate il tutto spalmando il gelato con un cucchiaio su 8 biscotti fino a formare uno spessore di circa 2 cm e chiudete con gli altri 8 biscotti premendo leggermente. Rifilate i lati con una spatola, sistematoli in un vassoio e metteteli a riposare nel congelatore per 3 ore.

Toglieteli dal congelatore appena prima di servirli.