Bistecca di maiale in padella, una ricetta veloce e gustosa
Ingredienti per 4 persone
- Maiale (bistecche)4
- Vino bianco1/2 bicchiere
- Olio extravergine di oliva4 cucchiai
- Farina3 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino1 rametto
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
La bistecca di maiale in padella è un secondo piatto leggero e saporito. Semplice e rapida da preparare è la soluzione ad un pasto dell’ultimo minuto. In questa versione abbiamo infarinato le fettine di carne in modo da mantenerle tenere e renderle più succulente, ma per una versione più leggera potete omettere questo passaggio e terminare la cottura 3 minuti prima. La carne di maiale infatti, se cotta anche solo qualche minuti in più, tende a risultare asciutta e stopposa. Meglio quindi non esagerare con i tempi di cottura per preservarne morbidezza e sapore. La bistecca di maiale in padella può essere insaporita anche con un trito di erbe mediterranee, capperi e olive tritate. Se amate la carne di maiale e volete delle valide alternative alle solite preparazioni provate le scaloppine alla birra o la coppa al forno. Ne resterete piacevolmente stupiti.
Preparazione Bistecca di maiale in padella
Infarinate le bistecche di maiale da entrambi i lati in uno strato leggero.
Scaldate l'olio insieme all'aglio e al rosmarino in una padella antiaderente.
Rosolate la carne a fiamma vivace per 2 minuti per lato, salate, pepate e infine sfumate con il vino bianco. Proseguite la cottura per altri 5 minuti.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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