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Cucina Friulana

Blecs con erbette e prosciutto affumicato, un primo piatto veloce dalla tradizione friulana

Name: Blecs con erbette e prosciutto affumicato, un primo piatto veloce dalla tradizione friulana
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Farina di mais; 100 g Farina 00; 2 Uova; 100 g Prosciutto affumicato; 200 g Erbette; Noci sgusciate q.b.; 1 noce Burro

8 Novembre 2016

di Paolo Zoppolatti

Ingredienti per 2 persone

Farina di mais100 g
Farina 00100 g
Uova2
Prosciutto affumicato100 g
Erbette200 g
Noci sgusciateQuanto basta
Burro1 noce

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Preparazione Blecs con erbette e prosciutto affumicato

Impastate le farine con le uova. Tirate la sfoglia sottile con il mattarello e tagliatela a pezzetti irregolari per ottenere i maltagliati.
Rosolate le erbette tritate finemente con una noce di burro e le noci spezzettate. Aggiungete il prosciutto a listarelle sottili e cuocete per pochi minuti.
Cuocete la pasta in acqua salata e poi saltatela in padella con il condimento.

Servite i blecs con fette di prosciutto.