Blecs con erbette e prosciutto affumicato, un primo piatto veloce dalla tradizione friulana

8 Novembre 2016
di Paolo Zoppolatti

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Blecs con erbette e prosciutto affumicato

  1. Impastate le farine con le uova. Tirate la sfoglia sottile con il mattarello e tagliatela a pezzetti irregolari per ottenere i maltagliati.
  2. Rosolate le erbette tritate finemente con una noce di burro e le noci spezzettate. Aggiungete il prosciutto a listarelle sottili e cuocete per pochi minuti.
  3. Cuocete la pasta in acqua salata e poi saltatela in padella con il condimento.
Servite i blecs con fette di prosciutto.