Home Ricette Primi piatti Blecs con erbette e prosciutto affumicato, un primo piatto veloce dalla tradizione friulana

Blecs con erbette e prosciutto affumicato, un primo piatto veloce dalla tradizione friulana

I blecs sono una pasta all’uovo della tradizione friulana, molto simile ai maltagliati: gustateli in questa ricetta con erbette e prosciutto affumicato.

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Ingredienti per 2 persone

40
520 cal x 100g
media

Farina di mais 100 g
Farina 00 100 g
Uova 2
Prosciutto affumicato 100 g
Erbette 200 g
Noci sgusciate quanto basta
Burro 1 noce

di Paolo Zoppolatti • 8 Novembre 2016

Preparazione Blecs con erbette e prosciutto affumicato

Impastate le farine con le uova. Tirate la sfoglia sottile con il mattarello e tagliatela a pezzetti irregolari per ottenere i maltagliati.
Rosolate le erbette tritate finemente con una noce di burro e le noci spezzettate. Aggiungete il prosciutto a listarelle sottili e cuocete per pochi minuti.
Cuocete la pasta in acqua salata e poi saltatela in padella con il condimento.

Servite i blecs con fette di prosciutto.