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Bocconcini di maiale ai funghi: semplici se fatti con il bimby

Name: Bocconcini di maiale ai funghi
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Maiale a pezzi; 25 g Funghi porcini secchi; 8 Funghi champignon; ½ Cipolle; 1 gambo Sedano; 1 Carote; 30 g Olio extravergine di oliva; 1 foglia Alloro; 30 ml Panna; Sale q.b.; Pepe q.b.

I bocconcini di maiale con i funghi sono un piatto da realizzare non solo in autunno, ecco la ricetta preparata con l’ausilio del bimby.

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di community di Agrodolce • 10 Ottobre 2015

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 55 min
Calorie 551 cal x 100g
Difficoltà bassa

Maiale a pezzi 700 g
Funghi porcini secchi 25 g
Funghi champignon 8
Cipolle ½
Sedano 1 gambo
Carote 1
Olio extravergine di oliva 30 g
Alloro 1 foglia
Panna 30 ml
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Bocconcini di maiale ai funghi

Ammollate i porcini in acqua. Tritate nel boccale 1/2 cipolla, il sedano e la carota a 5 secondi Vel 7. Rosolate con 30 g di olio extravergine per 4 minuti 100°C Vel 1 senza misurino.
Scolate i funghi secchi, filtrate il loro liquido e conservatelo. Mettete i funghi nel boccale con 700 g di bocconcini di maiale e mescolate con la spatola.
Rosolate i bocconcini con il condimento 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.
Unite l’acqua dei funghi e, se necessario, ancora acqua fino a coprire la carne. Aggiungete sale, alloro e pepe. Cuocete 20 minuti 100°C Antiorario Vel Soft senza misurino.
Nel frattempo pulite 8 funghi champignon e tagliateli in quattro parti. Metteteli nel boccale e cuocete 5 minuti 100°C Antiorario Vel Soft senza misurino.
Aggiungete 30 g di panna, addensate 3 minuti a 100°C Antiorario Vel Soft senza misurino e regolate di sale.