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Bocconcini di maiale con prugne secche e cipolline

Le prugne secche e le cipolline sono un contorno perfetto per dei bocconcini di maiale perfetti come secondo piatto per amici e parenti.

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di Palma D'onofrio • 20 Ottobre 2019

I bocconcini di maiale con prugne secche e cipolline, sono un secondo piatto ideale da portare in tavola quando avete ospiti. Procuratevi un pezzo di arista o di prosciutto e ricavate bocconcini di dimensioni uniformi, in questo modo la cottura è semplificata. Ricavate i cartocci tagliando 2 fogli di carta da forno e chiudendoli con uno spago o con delle pieghe.

Ingredienti per 4 persone

20
330 cal x 100g
bassa

Maiale (polpa o filetto) 600 g
Prugne secche denocciolate 20
Cipolline in agrodolce 200 g
Vino bianco aromatico ½ bicchiere
Chiodi di garofano quanto basta
Alloro quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione Bocconcini di maiale con prugne secche e cipolline

Tagliate la polpa di maiale a cubetti regolari. In una padella antiaderente versate 4-5 cucchiai di olio extravergine, unite le cipolline, la carne, i chiodi di garofano, l’alloro (se vi piace) e sigillate i bocconcini rosolandoli.
Aggiungete le prugne secche, sfumate con il vino e lasciate evaporare l’alcol. Insaporite con sale e pepe.
Distribuite la carne appena rosolata nei quattro cartocci, chiudete bene e infornate per circa 10 minuti a 200°C.

Lasciate riposare per cinque minuti i cartocci chiusi prima di portarli in tavola.