Bocconcini di vitello al latte con bimby
I bocconcini di vitello al latte sono un secondo piatto perfetto per la stagione fredda, scoprite come realizzarli usando il bimby.
Ingredienti per 4 persone
Preparazione Bocconcini di vitello al latte con bimby
Mettete nel boccale del bimby una carota lavata e pulita, un gambo di sedano, ½ cipolla pulita, uno spicchio d'aglio tritate 5 secondi Vel 4. Con l'aiuto di una spatola staccate dal fondo il composto e ripetete.
Aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva e rosolate 5 minuti 100°C Vel Soft.
Nel frattempo tagliate a dadi 800 g di spalla di vitello e infarinatela ed eliminate con cura l'eccesso di farina. Mettete la polpa nel boccale 4 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Versate dal foro del coperchio ½ misurino di Cognac e sfumate 2 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.
Regolate di sale e pepe verde macinato fresco, 150 g di latte e cuocete 25 minuti 100°C Antiorario Vel Soft con il misurino inclinato.
Servite con purè di patate o patate al forno.
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