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Bocconcini di vitello al latte con bimby

I bocconcini di vitello al latte sono un secondo piatto perfetto per la stagione fredda, scoprite come realizzarli usando il bimby.

di community di Agrodolce

Ingredienti per 4 persone

  • 36
  • 413 cal x 100g
  • molto bassa

Preparazione Bocconcini di vitello al latte con bimby

  1. Mettete nel boccale del bimby una carota lavata e pulita, un gambo di sedano, ½ cipolla pulita, uno spicchio d'aglio tritate 5 secondi Vel 4. Con l'aiuto di una spatola staccate dal fondo il composto e ripetete.

  2. Aggiungete 40 g di olio extravergine di oliva e rosolate 5 minuti 100°C Vel Soft.

  3. Nel frattempo tagliate a dadi 800 g di spalla di vitello e infarinatela ed eliminate con cura l'eccesso di farina. Mettete la polpa nel boccale 4 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.

  4. Versate dal foro del coperchio ½ misurino di Cognac e sfumate 2 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.

  5. Regolate di sale e pepe verde macinato fresco, 150 g di latte e cuocete 25 minuti 100°C Antiorario Vel Soft con il misurino inclinato.

Servite con purè di patate o patate al forno.