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Bomboloni di patate con mortadella e formaggio, un croccante appetizer
28 Gennaio 2016
Ingredienti per 4 persone
- Patate2
- Uova2
- Lievito di birra12 g
- Latte200 g
- FarinaQuanto basta
- Formaggio filanteQuanto basta
- Mortadella fetta spessa100 g
- SaleQuanto basta
- Olio di semi1 l
Preparazione Bomboloni di patate con mortadella
- Lessate le patate, schiacciatele e raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungete le uova, il lievito sciolto nel latte, un pizzico di sale e la farina, quanto basta a ottenere un composto omogeneo e non eccessivamente morbido (simile a quello degli gnocchi).
- Formate delle palline e in ognuna “nascondete” un cubetto di mortadella e uno di formaggio. Mettete i bomboloni su una teglia con carta forno e lasciateli lievitare per circa un’ora.
- Friggete i bomboloni in un tegame con olio di semi. Scolateli sulla carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso.
Servite i bomboloni ancora caldi.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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