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Bon bon di formaggio, colorato finger food vegetariano

Name: Bon bon di formaggio
Total time: 20 min
Yield: 50
Ingredients: 200 g Ricotta vaccina; 50 g Parmigiano grattugiato; 50 g Fontina; 50 g Groviera; 50 g Gorgonzola; 2 cucchiai Semi di sesamo; 2 cucchiai Semi di papavero; 2 cucchiai Erba cipollina; 2 cucchiai Peperoncino dolce in polvere

I bon bon di formaggio sono delle deliziose polpettine vegetariane, colorate e saporite: segui la nostra ricetta per questo finger food facile e veloce.

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di Maria De La Paz • 28 Maggio 2016

Ingredienti per 50 persone

20
450 cal x 100g
bassa

Ricotta vaccina 200 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Fontina 50 g
Groviera 50 g
Gorgonzola 50 g
Semi di sesamo 2 cucchiai
Semi di papavero 2 cucchiai
Erba cipollina 2 cucchiai
Peperoncino dolce in polvere 2 cucchiai

Preparazione Bon bon di formaggio

Tagliate a pezzetti la fontina e la groviera. Tritateli finemente nel mixer, poi aggiungete la ricotta, il gorgonzola, il parmigiano grattugiato e riprendete a frullare per altri due minuti, finché il composto non avrà assunto un aspetto cremoso, liscio e omogeneo. Mettete la crema di formaggi in un contenitore a chiusura ermetica e conservatela in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Mettete in ciotole separate l’erba cipollina, i semi di papavero, di sesamo e il peperoncino.
Trascorso il tempo necessario, riprendete il composto di formaggio e, con un cucchiaino, prelevatene piccole quantità, che passeremo tra i palmi delle mani per formare palline poco più grande di una nocciola. Rotolatele, alternativamente nelle ciotoline.