Bottoncini al burro preparati con il bimby

Name: Bottoncini al burro
Prep time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Latte; 300 g Farina 00; 200 g Farina manitoba; 1 Uova; 50 g Burro morbido; 25 g Lievito di birra; 10 g Miele; 10 g Sale

I bottoncini al burro sono dei panini morbidi che si preparano con il bimby in pochi semplici passaggi, sono perfetti per le feste in famiglia o la merenda.

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di community di Agrodolce • 23 Novembre 2017

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 25 min
Tempo di riposo 120 min
Calorie 186 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Latte 300 g
Farina 00 300 g
Farina manitoba 200 g
Uova 1
Burro morbido 50 g
Lievito di birra 25 g
Miele 10 g
Sale 10 g

Preparazione Bottoncini al burro

Versate nel boccale del bimby 300 g di latte, 10 g di miele, 50 g di burro morbido, 25 g di lievito di birra e mescolate 1 minuto 37°C Vel 1.
Aggiungete 300 g di farina 00, 200 g di farina manitoba, 10 g di sale e impastate 4 minuti Vel Spiga e trasferite in un contenitore. Lasciate lievitare l'impasto coperto con un panno umido per 60 minuti.
Prendete l'impasto, formate delle piccole sfere e disponetele su una teglia con carta forno e lasciate lievitare i bottoncini coperti con pellicola per altri 60 minuti.
Sbattete un uovo con due cucchiai di latte, spennellate i bottoncini e cuocete in forno preriscaldato 20 minuti a 200°C, ponendo sul fondo un pentolino pieno d'acqua.

Servite a temperatura ambiente farcendoli a piacere.