Bottoncini al burro preparati con il bimby

Preparazione Bottoncini al burro

1. Versate nel boccale del bimby 300 g di latte, 10 g di miele, 50 g di burro morbido, 25 g di lievito di birra e mescolate 1 minuto 37°C Vel 1.

2. Aggiungete 300 g di farina 00, 200 g di farina manitoba, 10 g di sale e impastate 4 minuti Vel Spiga e trasferite in un contenitore. Lasciate lievitare l'impasto coperto con un panno umido per 60 minuti.

3. Prendete l'impasto, formate delle piccole sfere e disponetele su una teglia con carta forno e lasciate lievitare i bottoncini coperti con pellicola per altri 60 minuti.

4. Sbattete un uovo con due cucchiai di latte, spennellate i bottoncini e cuocete in forno preriscaldato 20 minuti a 200°C, ponendo sul fondo un pentolino pieno d'acqua.