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Ricette Bimby

Branzino in crosta di sale al bimby

Name: Branzino in crosta di sale al bimby
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ciuffo Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 1 rametto Rosmarino; 600 g Acqua; 1500 g Sale grosso; 2 Branzino; 30 g Olio extravergine di oliva; 1/2 Limone

18 Aprile 2016

di Communiy

Ingredienti per 4 persone

Prezzemolo1 ciuffo
Aglio1 spicchio
Rosmarino1 rametto
Acqua600 g
Sale grosso1500 g
Branzino2
Olio extravergine di oliva30 g
Limone1/2

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Preparazione Branzino in crosta di sale al bimby

Mettete nel boccale il prezzemolo, l’aglio e gli aghi di rosmarino; 7 secondi Vel 6. Togliete e tenete da parte. Senza lavare il boccale, mettete all’interno l’acqua e chiudete il coperchio. Mettete sul fondo del Varoma la metà del sale.
Pulite i branzini, eliminate le interiora e strofinate la superficie e l’interno con il trito di erbe. Adagiate i pesci nel Varoma e ricopriteli con il resto del sale. Sistemate il Varoma sul coperchio; 30 minuti Temp. Varoma Vel 1.
Finita la cottura, staccate il sale dal pesce e mettetelo in un vassoio, accompagnatelo con un’emulsione di olio e limone e servite in tavola.